紅酒燉牛肉 材料:牛腩肉一斤(500-600g)、西洋芹兩隻、紅蘿蔔一條、洋蔥一顆、磨菇八九顆、百里香、黑胡椒、鹽巴、紅酒250ml、蕃茄糊兩大匙、高湯或 澎湖民宿水適量作法:1. 料理的前一晚,準備一個密封容器,將牛腩、紅酒倒入,放置冰 花蓮民宿箱醃漬半天以上。2. 將牛肉從紅酒中取出瀝乾後切3cm左右的肉塊,浸泡過牛肉的紅酒醬汁先擱置一邊備?西裝?. 所有蔬菜去皮後洗淨,西洋芹和紅蘿蔔切成1cm左右的小塊。洋蔥切成大塊、磨菇則視大小對半或切成1/4塊。4. 炒鍋?室內設計[入兩大匙橄欖油,待油熱後將西洋芹、紅蘿蔔及洋蔥倒入翻炒,等到材料軟化逐漸出水時,再將磨菇加入,稍微翻炒一分鐘後全部盛起備用?花蓮民宿C5. 將些許麵粉和香料鹽混合後,薄薄一層裹在牛肉塊的外面。重新起鍋加入一匙橄欖油(牛肉本身會出油、所以無須太多),待鍋熱到快冒煙的時候,將裹好 長灘島粉的牛肉下鍋煎至表面變色。6. 將事前炒過的蔬菜倒入拌炒一下,然後將先前醃漬過牛肉的紅酒倒入,之後再加入適量的水(如果用牛肉高湯更好),水量不用太多,蓋過所有材 褐藻醣膠料及可,因為蔬菜燉煮後會出水。7. 初次調味,加入兩大匙蕃茄糊、一小匙百里香,適量的鹽巴和黑胡椒,均勻攪拌後開大火讓湯汁滾沸。8. 然後將所有材料放入密封性佳的容器中,以小火?住商房屋~續燉煮。燉煮時間視牛肉的柔軟度而定,喜歡軟爛口感的人可以燉久一點。過程中別忘了攪拌、撈去湯面上浮起的肉渣。9. 等到牛肉柔軟入味,鍋內湯汁稍微收乾而呈現濃稠感後,即可享用。注:紅酒燉牛肉, 酒店打工除了淋在白飯上吃外,搭配馬鈴薯泥也是很不錯的選擇,週末沒事的時候,不妨在家裡試試手藝! .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! 房屋買賣  .
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