紅酒燉牛肉 材料：牛腩肉一斤(500-600g)、西洋芹兩隻、紅蘿蔔一條、洋蔥一顆、磨菇八九顆、百里香、黑胡椒、鹽巴、紅酒250ml、蕃茄糊兩大匙、高湯或 澎湖民宿水適量作法：1. 料理的前一晚，準備一個密封容器，將牛腩、紅酒倒入，放置冰 花蓮民宿箱醃漬半天以上。2. 將牛肉從紅酒中取出瀝乾後切3cm左右的肉塊，浸泡過牛肉的紅酒醬汁先擱置一邊備?西裝?. 所有蔬菜去皮後洗淨，西洋芹和紅蘿蔔切成1cm左右的小塊。洋蔥切成大塊、磨菇則視大小對半或切成1/4塊。4. 炒鍋?室內設計[入兩大匙橄欖油，待油熱後將西洋芹、紅蘿蔔及洋蔥倒入翻炒，等到材料軟化逐漸出水時，再將磨菇加入，稍微翻炒一分鐘後全部盛起備用?花蓮民宿C5. 將些許麵粉和香料鹽混合後，薄薄一層裹在牛肉塊的外面。重新起鍋加入一匙橄欖油(牛肉本身會出油、所以無須太多)，待鍋熱到快冒煙的時候，將裹好 長灘島粉的牛肉下鍋煎至表面變色。6. 將事前炒過的蔬菜倒入拌炒一下，然後將先前醃漬過牛肉的紅酒倒入，之後再加入適量的水(如果用牛肉高湯更好)，水量不用太多，蓋過所有材 褐藻醣膠料及可，因為蔬菜燉煮後會出水。7. 初次調味，加入兩大匙蕃茄糊、一小匙百里香，適量的鹽巴和黑胡椒，均勻攪拌後開大火讓湯汁滾沸。8. 然後將所有材料放入密封性佳的容器中，以小火?住商房屋~續燉煮。燉煮時間視牛肉的柔軟度而定，喜歡軟爛口感的人可以燉久一點。過程中別忘了攪拌、撈去湯面上浮起的肉渣。9. 等到牛肉柔軟入味，鍋內湯汁稍微收乾而呈現濃稠感後，即可享用。注：紅酒燉牛肉， 酒店打工除了淋在白飯上吃外，搭配馬鈴薯泥也是很不錯的選擇，週末沒事的時候，不妨在家裡試試手藝! .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! 房屋買賣 .
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